Süt reçeli nasıl yapılır? Süt reçeli malzemeleri ve tarifi

Japonya’da tattığı süt reçelinin Türkiye’de nasıl yapıldığını çözen Trabzonlu sütlaççının ürettiği süt reçeli dünyada yok satıyor. Peki ya birçok yerde pek ünlenen süt reçeli nasıl yapılır? Süt reçeli malzemeleri ve tarifi sitemizde.

Süt reçeli nasıl yapılır? Süt reçeli malzemeleri ve tarifi
Son Güncelleme: 14 Eylül 2018 Cuma 14:08
14 Eylül 2018 Cuma 13:55

İspanyolca süt reçeli anlamına gelen ve Arjantin menşeli olan bu ürünün sırrını Trabzonlu sütlaççı Uğur Alkurt çözdü ve üretimi yok satıyor. Japonya'da keşfettiği bu lezzeti Türkiye'ye getirdi. Süt reçeli nasıl olur, nasıl yapılır? diyorsanız bu lezzeti azonceoldu.com’dan sizler için paylaşıyoruz.

Malzemeler basit ancak yapımı oldukça zahmetli. Kısık ateş başında ortalama 3-4 saatinizi geçirmeniz gerekiyor, bizden söylemesi.

Süt reçeli malzemeleri:

-1 litre inek sütü (tam yağlı)

-1 su bardağı toz şeker

-1 adet vanilya çubuğu

-1 silme çay kaşığı karbonat

-1 paket vanilya

Süt reçeli nasıl yapılır?

-Tam yağlı inek sütü, toz şeker ve vanilya çubuğunu derin bir tencereye alın.

-Kısık ateş üzerinde tahta bir kaşık yardımıyla toz şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.

-Asıl macera şimdi başlıyor. Süt göz göz olup, kaynamaya başladığında karbonatı katıp ocağın altını daha da kısın.

-Karbonat sütü kabartacak karıştırdıkça sönecektir. Reçel karışımını sürekli karıştırarak kısık ateşte bir saat kadar pişirin.

-Vanilya çubuğunu tencereden alın. Çok uzun süre ara vermeden, sürekli karıştırdığınız reçeli, kısık ateşte yaklaşık üç saat kadar pişirmeye devam edin.

-Tencerenin yüzeyine çıkan köpükleri aralarda alıp temizleyin. Sürenin sonunda rengi ve kıvamı koyulaşan süt reçelini ocaktan alın.

-Parlaklık kazanması ve pürüzsüz bir kıvam alması için son bir kez çırptıktan sonra temiz-kuru bir kavanoza boşaltın.

-Reçel soğuduktan sonra kapağını dikkatli bir şekilde kapatıp buzdolabında muhafaza edin.

Süt reçelinin faydaları neler?

Süt reçelinin aynı zamanda sağlık açısından da faydaları bulunmaktadır. Süt reçelinin faydalarını bir beslenme tablosu üzerinde göstererek ne derece faydalı olduğunu vitamin ve mineral değerlerine bakarak öğrenebilirsiniz.

İşte süt reçeli beslenme tablosu

100 gr süt reçelinde;

- Kalori (kcal) 315

-  Toplam yağ 7 g Trans yağ 0,4 g

-  Kolesterol 29 mg

-  Sodyum 129 mg

-  Potasyum 350 mg

-  Karbonhidrat 55 g

-  Diyet Lifi 0

-  Şeker 50 g

-  Protein 7 g

- A Vitamini 267

- C Vitamini 2,6 mg

- Kalsiyum 251 mg

-  D Vitamini 6 IU

 - B6 Vitamini 0 mg

-  B12 vitamini 0,3 µg

- Magnezyum 22 mg

Süt reçeli nerelerde kullanılır?

Süt reçelini sadece kahvaltılarda değil çeşitli tatlı tariflerinde de kullanabilirsiniz. Misafirleriniz için hazırladığınız ikramlıklarda, pastalarda ve keklerin üzerinde sos olarak, dondurma yapımında ve dondurma sosu olarak süt reçeli kullanımı önerilebilir.

Yorumlar